اصل کار تخمیر

اصل کار تخمیر عمدتا شامل جنبه های زیر است:
تأمین گاز و گردش مایع: تخمیر کننده هوای پر سرعت را از طریق نازل هوا اسپری می کند و هوا به صورت حباب در مایع پراکنده می شود و در نتیجه باعث کاهش چگالی مایع در سمت تهویه و چگالی بزرگتر در طرف غیر تهویه می شود ، بنابراین گردش مایع تشکیل می شود. این گردش خون به انتقال و اختلاط اکسیژن کمک می کند.
کنترل دما: تخمیر کننده به سیستم کنترل دما مجهز است تا اطمینان حاصل شود که مخزن دامنه دمای مناسب را حفظ می کند. این امر می تواند با گرم کردن یا خنک کردن محیط موجود در مخزن برای حفظ شرایط دمای ایده آل برای تقویت رشد و متابولیسم میکروارگانیسم ها حاصل شود.
تنظیم رطوبت: تخمیر معمولاً دارای عملکرد کنترل رطوبت برای اطمینان از رطوبت موجود در مخزن در محدوده مناسب است. تنظیم رطوبت با افزایش یا کاهش منبع رطوبت در مخزن برای برآورده کردن نیازهای رشد میکروبی حاصل می شود.
مخلوط کردن و هم زدن: در طی فرآیند تخمیر ، مخلوط کردن و هم زدن برای حفظ توزیع یکنواخت میکروارگانیسم ها و رسانه های کشت در مخزن ضروری است. تخمیر کننده معمولاً مجهز به دستگاه همزن است تا اطمینان حاصل شود که میکروارگانیسم ها و مواد مغذی موجود در محیط کشت به طور مساوی مخلوط شده و برای ترویج پراکندگی اکسیژن.
system مدیریت و کنترل سیستم: تخمیر مجهز به سیستم نظارت و کنترل برای نظارت و ضبط پارامترهای کلیدی فرآیند تخمیر ، مانند دما ، رطوبت ، اکسیژن و مقدار pH ، در زمان واقعی است و به طور خودکار عملکرد سیستم را برای حفظ شرایط بهینه تنظیم می کند.

انواع متمایز از تخمیر کننده ها و اصول کار آنها:

‌ Airlift Fermenter‌: هوای پر سرعت توسط نازل های هوا پاشیده می شود تا حباب های پراکنده در مایع تشکیل شود و در نتیجه تفاوت در چگالی مایع ایجاد شود ، بنابراین گردش خون ایجاد می شود. مزایای تخمیر کننده های هوایی عبارتند از: مصرف انرژی کم ، اثر برش مایع کوچک ، ساختار ساده و ظرفیت انتقال اکسیژن بالا.
‌Universal Fermenter‌: روتور غوطه ور در مایع تخمیر به سرعت می چرخد ​​، و گاز و مایع به طور مساوی توسط نیروی گریز از مرکز و هم زدن مخلوط می شوند. این تخمیر از هم زدن روتور برای تشکیل یک جریان مخلوط قوی گاز و مایع در اطراف پروانه استفاده می کند ، حباب های هوا خرد می شوند و گاز و مایع کاملاً مخلوط می شوند.
مناطق مورد استفاده: تخمیر کننده ها به طور گسترده در تولید کشاورزی ، حفاظت از زیست محیطی و سایر زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرند. با درمان زباله های آلی ، کود آلی تولید شده توسط تخمیر می تواند کیفیت و عملکرد محصولات کشاورزی را بهبود بخشد ، ضمن کاهش استفاده از کودهای شیمیایی و کاهش آلودگی به محیط زیست.