ساختار اصلی مخزن تخمیر شامل قسمتهای اصلی زیر است که هر یک از آنها عملکرد و نقش خاص خود را دارند:
body Body: قسمت اصلی مخزن تخمیر ، که معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته شده است ، از مقاومت و استحکام خوردگی خوبی برخوردار است و می تواند در طی فرآیند تخمیر در برابر تغییرات فشار و دما مقاومت کند. طراحی بدنه مخزن معمولاً شامل یک سیلندر و یک سر بیضوی یا دلپذیر است تا اطمینان حاصل شود که می تواند در برابر درجه حرارت و فشار خاصی مقاومت کند.
system system stirring: این شامل یک دست و پا گیر یا همزن همزن است که برای هم زدن مایع تخمیر برای توزیع یکنواخت میکروارگانیسم ها ، مواد مغذی و اکسیژن استفاده می شود. عملکرد همزن این است که حباب ها را شکسته ، افزایش رابط تماس با مایع گاز ، افزایش میزان انتقال جرم اکسیژن و برآورده کردن تقاضای اکسیژن رشد میکروبی باشد.
system system VETILATION: هوای استریل به مایع تخمیر وارد می شود تا اکسیژن مورد نیاز برای رشد میکروبی و متابولیسم را فراهم کند. توزیع کننده هوا هوای استریل را به طور مساوی در مخزن تخمیر معرفی می کند تا از عرضه کافی اکسیژن اطمینان حاصل شود.
system سیستم کنترل Temperature: از طریق یک ژاکت یا کویل ، دمای موجود در مخزن تخمیر با گردش آب گرم یا آب سرد کنترل می شود تا دمای محیط تخمیر پایدار باشد. سیستم خنک کننده و سیستم گرمایش با هم کار می کنند تا اطمینان حاصل شود که میکروارگانیسم ها در دمای مناسب رشد می کنند.
system سیستم کنترل PH: برای پاسخگویی به نیازهای رشد میکروبی و متابولیسم ، مقدار pH مایع تخمیر را کنترل و تنظیم کنید. الکترود pH بر تغییر مقدار pH در مایع تخمیر در زمان واقعی نظارت می کند و سیگنال های بازخورد را برای سیستم کنترل pH فراهم می کند.
system defoaming : فوم تولید شده در طی فرآیند تخمیر را از بین ببرید تا از تجمع بیش از حد کف فوم جلوگیری شود و باعث سرریز مایع تخمیر شده و بر پیشرفت عادی فرآیند تخمیر تأثیر می گذارد. Defoamer فوم تولید شده در طی فرآیند تخمیر را تجزیه می کند تا از اثر اختلاط مایع تخمیر اطمینان حاصل شود.
system sensor و کنترل سیستم: از جمله سنسورهای فشار ، سنسورهای دما ، سنسورهای pH ، سنسورهای اکسیژن محلول و غیره ، برای نظارت بر پارامترهای فرآیند تخمیر در زمان واقعی و به طور خودکار آنها را در صورت لزوم تنظیم می کنند. سیستم کنترل به طور مرکزی پارامترهای مختلف مخزن تخمیر را کنترل و نظارت می کند تا ثبات و تکرارپذیری تخمیر را بهبود بخشد.
intinlet و Outlet: برای قرار دادن مواد اولیه و جمع آوری محصولات استفاده می شود. درگاه خوراک افزودن مواد اولیه ، رسانه های کشت ، سویه ها و سایر مواد مورد نیاز برای تخمیر در مخزن تخمیر را تسهیل می کند و از پریز برق برای تخلیه محصولات تخمیر پس از اتمام تخمیر استفاده می شود.
این ساختارها و کارکردها با هم کار می کنند تا از پیشرفت صاف و کارآمد فرآیند تخمیر اطمینان حاصل کنند.
